吃多了甜面包， 就想搞点健康的改善改善。这款小面包全部用的黑全麦粉。 没加油 。 如果想吃无糖的把甜的去了可能也行。造型随意做的， 懒得弄造型的直接揉成球也行。味道和甜面包比肯定是比不上，但是比起其他纯全麦面包还算好吃 很柔软， 加了点蔓越莓干， 带着一点甜。吃起来口感还不错。
食材
1
黑全麦粉 250克
2
水 110克
3
鸡蛋 1个
4
奶粉 15克
5
糖 15克
6
蔓越莓干 20克
7
蜂蜜 10g
8
盐 3克
9
耐高糖酵母 4克
10
芝麻 3克
11
坚果麦片 10克
方法/步骤
1
所有材料加入面包机桶内揉面25分钟， 揉光滑有厚膜即可， 面揉好后盖好发酵到2倍大。
2
发酵好后取出放在案板上， 拍扁， 排一下气。
3
将面团平均分成9份， 分别揉圆松弛15分钟。（这个时候如果懒的就可以松弛后再揉圆然后直接发酵了， 不懒的可以整整形。）
4
松弛好后， 搓成水滴状， 拍扁。
5
用擀面杖按水滴状擀开， 撒点蔓越莓干。
6
从下到上卷起来 捏紧收口。
7
依次做好9个， 盖好发酵。
8
发酵到大约2倍大， 预热烤箱，190度20分钟， 在面包表面喷水 。撒上芝麻麦片等装饰（没有不撒也可以）。
9
烤箱预热好后， 将烘烤温度改成170度，（按自己家烤箱脾气调整温度） 放入面包烘烤。
10
烤好后取出放架子上晾凉。
11
掰开一个小面包看看内部， 还算可以。
注意事项
1
将面团平均分成9份 ，分别揉圆松弛15分钟（这个时候如果懒的就可以松弛后再揉圆然后直接发酵了， 不懒的可以整整形）。
2
准备入烤箱前，撒上芝麻麦片等装饰，没有的话不撒也可以。
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