用料:主料:高筋面粉250克,鸡蛋30克.辅料:酵母(干)3克调料:食盐3克,牛奶35克,水85克,白糖29克,奶粉10克,黄油39克,白砂糖适量.做法:1.所有材料除黄油外放进厨师机里.2.调3档，自动揉5分钟.3.打开盖子，加入黄油，再揉6分钟.4.能拉出稍大片结实的薄膜的状态.5.发酵好的面团取出轻压排气，分成九等份(约50克一份)揉圆，放一边松驰15分钟.6.松驰好的面团再次轻压排气，整成橄榄形.7.整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，室温发酵至2倍大.8.整形好的小面包整齐的排放在烤盘上，烤箱里放进一小碗温水.9.放进烤箱，室温发酵至2倍大.10.发好的小面包拿出来，中间用刀割一刀，中间挤上一条软化的黄油，再撒上一层白砂糖.11.烤箱180度预热，放在第二层，上下火烤12分钟，烤好后放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可.烹饪技巧:1、这样面包交给面包机来揉面，完全是没有问题的，这样即省力气又省事哦；2、这种橄榄形不好整，有很多种方法来整，大家可以试着来做；3、像这种要整形的小面包，水份相对控制在65%以内会比较好整形，整出来的造型也会比较好看；4、中间那一刀要用力，割深一点，出来的割口才会好看.
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