包菜是一道最为普遍的菜，它的做法很多，可因人而异。也可根据不同口味做出不一样的味道，那如何炒包菜好吃呢？下面，我就来分享下我们湖南炒包菜的做法，其实做法不难，简单易学。只要看着步骤就会炒出这道湖南口味的菜。
食材
1
包菜 一个
2
瘦肉 三两
3
红椒 三两
4
酱油 适量
5
陈醋 适量
做法如下：
1
包菜一个，用“盐水”或“米汤水”泡五分钟，为了防止有药物。如下图所示
2
将一个包菜洗净，切成“小片”。如下图所示
3
瘦肉洗净，切成“小薄片”。如下图所示
4
红椒洗净，切成“小块”。如下图所示
5
锅里放油适量，待油热后，倒入“瘦肉”爆炒一下，接着将“红椒”·“包菜”倒入一起炒至半熟，然后放入“盐”·“酱油”·“陈醋”适量，炒至发软即可。如下图所示
6
最后，一道开胃可口的包菜就完成了。如下图所示
注意事项
1
在放酱油·陈醋时，不可放太多，以少量或适量为好，为了使包菜保持色泽翠绿。如果放太多酱油会使菜变得黑呼呼，陈醋放太多会使包菜太酸。
2
包菜放酱油少的话不只颜色清脆而且好看，而陈醋放少量的话甜中偶尔带一点酸。而做出的这道包菜会酸甜入味，口感很发好。