“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐，一清二白、清清白白做人也像它”，这是歌词。今天做的这道豆腐，可不是拌的。来看看吧。
食材
1
嫩豆腐 两块
2
里脊肉 100克
3
葱 一根
4
盐巴 少量
5
料酒 少许
6
生抽 微量
7
鸡精 微量
8
植物油 适量
方法/步骤
1
豆腐洗净，切块。葱切成段。肉洗净，切成肉末或小肉丁。用料酒、生抽、盐巴腌制五分钟。
2
锅内放适量植物油，将腌制好的肉末倒入锅内翻炒。要快速翻炒，把肉末炒散掉。不能团成一块。
3
待肉表面变色，加入一点生抽调色。然后把切好的豆腐倒入锅内。
4
稍微翻炒几下，注意不要把豆腐给翻烂了。加点开水，煮三分钟。
5
撒上盐巴、鸡精、葱段。就可以出锅了。
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