黑加仑果酱怎么做

原料配方黑加仑子500克 白糖500克 明胶5克 冷水500毫升制作方法1.将无损伤的黑加仑子洗净，切开取出核。用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用菜刀切碎)。2.将搅拌的果肉和水一起倒入锅内，略加搅拌，使二者充分混合后，置于旺火上煮约5分钟，加入白糖，用力搅抖，待白糖溶化后，改用小火煮10分钟。为防止糊锅，应不断地搅拌。3.把明胶倒入少许水中，上火加热，至明胶充分溶化后，把明胶溶液倒入果酱锅内，搅拌均匀，再煮10分钟左右，见锅内果酱变稠，且气泡增大，说明果酱已煮好，即可关火。4.将黑加仑子果酱倒入干净的容器内，加盖密封，放在阴凉通风处保存即成。黑加仑对半切四等分（喜欢果粒的可以不切，我为了节省时间）用一半砂糖腌30分钟，柠檬个榨汁，香草豆荚和水一起放入小汤锅内烧开，加入黑加仑粒和柠檬汁，烧开后转小火煮至水分渐干，加入剩下的砂糖用木勺不断搅拌至有光泽呈浓稠酱汁状就可以了，冷却后装入已经消毒小瓶里，放入冰箱内保存。