乳鸽汤的做法很简单,需要准备的材料也不多,但乳鸽汤的营养价值极高。下面就为大家分享一下,如何做出营养美味的乳鸽汤的教程。
食材
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乳鸽 1只
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火腿片 10克
3
枸杞 5克
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红枣 3颗
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味精 盐 料酒 适量
6
蒜瓣 3瓣
7
葱姜 适量
方法/步骤
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第一步:清洗焯水 乳鸽去除内脏,热水下锅焯水,煮出血沫捞出。清水配上料酒清洗干净,放盘备用。
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第二步:备菜 葱姜切片,蒜拍扁,清洗枸杞和红枣,将红枣从中间一分为二,去核。
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第三步:炖乳鸽 锅中加入清水,(注意水要一次加足,不要二次加水。)将清洗干净的乳鸽放入锅中,加入葱姜片,蒜,枸杞,红枣。中火炖煮十分钟,撇去浮沫,加入火腿片,适量食用盐,再中火炖煮一个半小时。最后五分种,改为小火煨汤,出锅前放入味精提鲜。 一道营养美味的乳鸽汤就煲好啦!
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营养功效: 鸽肉中含有丰富的高蛋白,蛋白含量高于鸡鸭牛羊这些家禽家畜,鸽肉中且含有维生素和人体所需的矿物质,适合老年人和小朋友食用。 鸽肉壮体补肾、生机活力、调整人体血糖,很适合手术后人群食用。
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扩展资料: 鸽肉性热,不宜和牛羊肉一起炖煮。 推荐搭配食材:山药 香菇
注意事项
1
胃寒、胃溃疡、消化不良引起的虚症忌食
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本经验由作者 WATRE7773 原创,谢绝转载,违版必究。
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