我小的时候，似乎就是一个懒虫，家人什么都不让我去做，而我也养成了伸来张手、饭来张口的习惯。结婚后，自己过日子，什么都要从头学起。而现在我会经常在家做一些小吃，也经常学着妈妈的样子为家人做出美食。
好像记事起，妈妈就经常给家人做虾饼吃。虾饼，可以用大饼夹着虾饼吃，可以沾上酱汁吃，有好多吃的方法。周末闲暇时，我就做了这道菜，虾饼。
虾，有很多营养：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。虾籽非常好。
食材
1
小虾米 500克
2
鸡蛋 2个
3
面粉 100克
4
胡椒粉 5克
5
植物油 适量
步骤/方法
1
从市场买过的小虾米要用清水反复洗几遍，冲洗干净后装盘待用。
2
分步骤依次放入辅材，先打入两个鸡蛋
3
打入鸡蛋后搅拌，搅拌均匀。
4
在搅拌盆里放入面粉和胡椒粉，再次进行搅拌，搅拌均匀待用。
5
当锅烧热后放入底油。我一般炸东西不会放太多油的。至于油温呢，我一般用一根筷子插在油中，筷子周围冒小泡的时候，把需要炸的食材放入锅中进行烹炸。
6
用勺子把搅拌均匀的虾饼泥放入锅中，炸至两面金黄盛出。如果你想让虾饼的外形比较好看，建议用荷包蛋的模具进行定型。
7
在盘中一、两张吸油纸，把锅里的虾饼装入盘中。
8
然后放入新油，进行第二次炸，炸熟后放入盘中。记得哦，盘子一定要放吸油纸啊。我比较喜欢吃这种的，炸两次后又酥又好吃。
9
装盘摆放，根据自己口味，可以放些番茄沙司沾着吃。
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