住在海边的人靠海吃海，有一种比较流行的小吃那就是虾饼。金黄金黄的虾饼引诱出人们的馋虫，现在跟我来一起学做吧。
食材
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虾仁 500克
2
面粉 400克
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鸡蛋 4个
4
姜 50克
5
葱 一把
方法/步骤
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将虾仁放入碗中，放入葱，姜，鸡蛋，面粉这些配料。同时用筷子进行搅拌。要特别注意放入的鸡蛋的个数，过少面粉打不起来，过多就太稀了影响后续工序。
2
打好后用筷子挑起如图所示的虾仁，放入油锅中。注意动作要快，且不能将多个连在一起，那样会导致虾饼不成形。
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用大火炸到金黄即可。
注意事项
1
此虾饼是沿海地区的特色小吃，注意炸的时间不要太长，否则会产生有毒物质。
2
用筷子夹着往锅中放时速度要快。