侗族黄糯米饭，是侗族地区一个特色的糯米饭，侗族地区随处可见的黄饭花树，也给侗族人民制作黄色糯米饭增加一种口味。黄色糯米饭用黄饭花汤水浸泡而成，煮熟的黄糯米饭，香喷喷的糯米粉香夹杂这黄饭花香。接下来给大家介绍黄糯米花制作方法。
食材
1
白糯米 1千克
2
黄饭花 1把
3
水 适量
4
蒸饭木桶 1个
方法/步骤
1
黄饭花可用干花，用新鲜的更清香（没办法在外地好像没有这种花）干花泡水洗净，锅里烧水放花进去，煮开一会就可以关火，等它凉备用
2
糯米洗净，等水凉后，倒进去泡一夜。
3
木桶洗净，丝瓜络洗净，放入桶底。
4
染好色的黄糯米洗两边，用漏勺加到木桶里
5
记住只要一勺一勺加进去就可以，无需压实免得蒸时不透气。
6
上锅蒸60分钟，（记得久不久看看锅里有没有水，加水用吃饭的碗加，不用一次性加太多，保证桶底边边有水就可以）木桶蒸糯米蒸的越长时间，糯米更软更糯。
7
蒸熟的糯米，木桶倒扣。
8
木桶拿开，轻轻拍拍丝瓜络，这样糯米就不会粘到丝瓜络上。
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蒸好了，味道不知道怎么形容，有种清清淡淡的花香味！