每年清明的时候屋后的两颗枇杷树就硕果累累，自家吃些再分些给亲朋好友，还是会有很多的剩余，丢了太可惜，所以想出熬成果酱的办法，保存时间相对长！摘果、剥皮、去核全部手工完成，觉得超累！果肉不加一滴水，用老冰糖腌制后加柠檬汁熬制而成果酱，涂面包、冲饮均可，清热生津，润肺止咳！
食材
1
低粉 52克
2
牛奶 52克
3
玉米油 40克
4
鸡蛋 4个
5
细砂糖 40克
6
竹炭粉 0.5克
步骤
1
材料准备，蛋白、蛋黄分离
2
油和牛奶混合均匀
3
筛入低筋面粉
4
混合至看不见干粉
5
加入蛋黄
6
混合均匀
7
取一小勺蛋黄糊
8
加入0.5克竹炭粉，拌均匀
9
白糖分3加入蛋白中，打发蛋白至提起打蛋头呈鸟嘴状态
10
取两勺蛋白至竹炭糊中
11
翻拌均匀
12
裱花袋装上裱花嘴
13
装入竹炭糊
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在烤盘中点上圆点
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150度烤2分钟取出放凉
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取1/3蛋白去蛋黄糊中
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用切拌和翻拌的手法混合均匀
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混合后的状态
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面糊倒入烤盘中
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用刮板抹平，震出大气泡
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放入烤箱170度25分钟
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出炉震出热气后放凉倒扣出蛋糕体（网架上记得放油纸）
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倒扣后的样子
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再在蛋糕面放一张油纸，翻转蛋糕，使有波点的面表下，撕去上面的油纸，抹上自制果酱，卷制好放冰箱冷藏30分钟定型
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成品图
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波点的颜色可随自己的喜欢换色
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泡上一壶枇杷果茶，原汁原味！
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