最近一直在跟着老师学习面点制作，今天，小编——小咪鼠A文吉分享经验：云卷糕。
食材
1
面粉适量 500g
2
豆沙适量 50g
3
酵母 6g
4
白糖适量 5g
方法/步骤
1
发面：将面粉、酵母、白糖搅拌均匀，加温水适量和面、发酵、醒发；
2
准备豆沙，可以自己制作，也可以购买；
3
将面分为数份（2份就行，太小无法切，看不到云），取一份擀成长条状；
4
用刷子在条状面上刷上一薄层红豆沙，卷长卷，擀扁（厚6mm左右），顺一头卷成卷，在头部内侧蘸点水粘上；
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