工具/原料
1
干荷叶 一张
2
童子鸡 2斤左右
3
牙签 6根
4
糯米 70克
5
香菇 6朵
6
生姜 适量
7
老抽 适量
8
鸡精 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
把童子鸡的内外部都洗净
2
加入适量的生姜片进鸡里
3
把适量的老抽，盐，味精，抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右
4
把香菇塞进鸡的肚子里
5
把糯米倒入鸡的肚子里，再加一定的水进肚子里
6
用牙签把鸡的肚子给扎起来
7
剪去牙签的两个尖尖头
8
荷叶放水里轻轻漂一漂
9
把鸡包入荷叶中，包好
10
沸水，上锅蒸40分钟左右
注意事项
1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定 2.糯米一定要隔夜浸泡过 3.糯米装进鸡的肚子里后，一定也要加适量的水，不然糯米蒸不熟，会隔生的（或者事先把糯米正数后再塞进去也可以） 4.荷叶最好用新鲜的，没有的话才用干的