莴笋不光多汁的茎块可用来做 菜，其嫩嫩的叶子，与叶用莴苣‘油麦菜’是同属一脉，也可作为上好的食材，请看小编如何炒莴笋叶。
食材
1
莴笋叶 0.7斤左右
2
腊肉 适量
3
姜、蒜 适量
方法/步骤
1
摘取莴笋茎上的嫩叶，泡在水中清洗干净，将叶子上的茎和叶片分离，再将叶茎截成小段。
2
蔬菜都是服动物油的，炒出来会更香，取腊肉一小块，切成片后，小火煎出油来。
3
姜、蒜切好后，待肥肉里的油都煎炸出来后，姜末、蒜末油锅里爆香。
4
火力调大些，放入莴笋叶子的茎，翻炒至变色后，放入小半勺豆瓣酱入味。
5
将豆瓣酱炒散开后，再放入少量食盐，因腊肉自带盐分，所以先少放盐，需要时再添加。
6
待叶茎炒到9分熟时，倒入之前分离出来的莴笋嫩叶，大火翻炒均匀。
7
很快叶子就受热变软了，火力调小，据个人口味增加生抽、鸡精等，翻炒均匀后关火出锅！这次的菜品和味道都很不错，非常开心，附上其他美食经验，供您参考！
注意事项
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原创经验，非请勿转，违者必究。
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