黑胡椒做材料，鱼肉与猪肉的完美结合，产生香滑嫩软可口的鱼丸特别好吃，是宝宝夏季首选美食。至少房东家的宝宝4岁特别爱吃我的这个鱼丸。
食材
1
鱼肉 750g
2
猪肉 250g
3
番茄 1个
4
花椒 20粒
5
黑胡椒 半勺
6
香葱 6根
7
生姜 5片
方法/步骤
1
鱼肉洗净，然后切片，这里鱼最好选择大鱼，这样做出来的鱼丸没有鱼刺。我一个人吃，所以买的是小的。将鱼骨头切小块，加入盐，料酒，生抽搅拌放一边。
2
片鱼片，切小块，然后剁碎，花椒用开水泡一下备用，剁肉的时候加入花椒水，继续剁，这样鱼丸才不会有鱼腥味。
3
将猪肉切小块，剁碎，与鱼肉一起搅拌，放入猪肉会口感更佳滑香，
4
生姜切碎，与肉一起搅拌，
5
放入黑胡椒，生粉，搅拌，最好用手不要用筷子，捶打按摩，这样鱼肉的胶原蛋白才会变的黏稠，鱼丸才会变的Q弹
6
我做的是2种，因为宝宝不吃香葱，所以我做了一点没有加入香葱搅拌的
7
大人吃的是加入香葱的，个人感觉加入香葱的会更加香，2种口味。都可以尝试一下
8
锅煮开水，水开，然后加入捏好的鱼丸下锅。
9
待水开，鱼丸漂浮，可以加入切好的番茄，加入少许油，白糖，料酒
10
水开，加入点木耳菜，或者其他白菜都可以。
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装盘就可以吃了，很Q，鱼肉特别的鲜美
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这是冷冻过的没有加香葱的鱼丸，
注意事项
1
鱼丸最好现做现吃，不然鱼肉个口感不嫩，也会比较咸
2
鱼肉一定呀捶打，一个方向搅拌，这样才能变的Q弹
3
加入黑胡椒，还有花椒水，鱼丸不会太腥
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