还记得三年前一个人在电影院慵懒的看着王家卫的《蓝莓之夜》，由诺拉.琼丝扮演的女主角迷失在纽约那座偌大的城市里，然后一路流浪着，不变的是她对那家甜品店里的蓝莓派的味觉记忆。电影有点伤感，用行家的话来说是一部后现实主义的电影。
不过我还是很喜欢整个电影的色彩，城市的灯光，甜品店里的情景等等，让我觉得自己仿佛也置身在这样一慕慕的场景中。那时就在想，要是自己洒脱点的话，也可以象她那样的到了一个陌生的地方，打点小工，把路费攒好了又继续去到下一个地方，生活其实可以这样的！但生活在当今社会特别是中国，又有多少人可以做到呢？大家都在为能买上一套自己的房子而穷尽毕生在努力着！房奴，车奴，孩奴们啊！
工具/原料
1
派皮材料：无盐黄油125克，糖粉80克，全蛋50克，杏仁粉50克，低筋面粉250克，盐3克
2
派馅材料（奶油杏仁馅）：无盐黄油100克，全蛋60克，蛋黄20克，低筋面粉40克，杏仁粉125克，糖粉50 克，朗姆酒15克
方法/步骤
1
将室温软化的黄油打软后，分次加入躺粉拌匀，搅打至乳白色。 分次加入全蛋液拌匀。 筛入盐，面粉以及杏仁粉拌成团。（我用的是纯杏仁粉，比较难过筛，可用粗网筛） 用保鲜膜包好，放进冰箱里冷藏松弛30分钟以上。
2
新鲜蓝莓用少许白糖淹上。 在室温软化的无盐黄油里加入糖粉打至乳白色。 混合全蛋和蛋黄，并分次加入黄油里拌匀，然后加入朗姆酒拌匀。 最后筛入杏仁粉和低粉拌匀成光滑均匀的杏仁奶油馅。 派皮材料从冰箱里取出后擀成厚约4毫米的面片，放进派盘里铺好后用叉子叉出小洞并松弛15分。 将杏仁奶油馅装进挤花袋里挤在派皮上并抹平。 将蓝莓（用少许糖淹过）和桑椹分别放在奶油馅上。 185~190度烤约40~50分钟左右即可。
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