芋圆是经典的台湾小吃，和其它的传统小吃一样，外形简单朴实，个性温和百搭。吃起来虽不是令人惊艳的味道，可一段时间不见的话，却又忍不住怀念起来。 现在想吃一碗芋圆不是什么难事，街上的甜品店四处开花，价钱也不贵。可这样家常的小吃，总觉得要在家里做，吃起来才更有滋味。而且做芋圆实在是再简单不过了，只需要芋头和木薯淀粉这两样材料。
食材
1
烧仙草粉 33克
2
木薯粉 33克
3
红薯 200克
4
牛奶 适量
5
紫薯 200克
6
蜜红豆 适量
7
纯净水 800克
方法/步骤
1
在锅内倒入水，烧开后关火。
2
在碗内倒入烧仙草粉。
3
加入冷纯净水，搅拌均匀。
4
倒入烧开的水中，一边倒，一边搅拌。
5
开火，不停的把烧仙草液体搅拌均匀。
6
烧至烧仙草液体沸腾即可关火。
7
倒入保鲜盒内，待完全冷却后入冰箱冷藏。
8
把芋头、红薯和紫薯放入高压锅内蒸煮熟了。
9
取一份紫薯，把紫薯捣碎。
10
慢慢加入木薯粉，不要一次性加很多，一边加粉，一边揉面。
11
直至可以揉成团。
12
把紫薯团搓长条状，然后切小块整形。
13
红薯芋圆和芋头芋圆按上面的步骤完成。
14
在锅内烧开水，要芋圆下锅。
15
煮至芋圆都浮在表面上即可。
16
把煮好的芋圆过1-2遍凉水。
17
把烧仙草冻切块，放入碗内。
18
加入适量的芋圆。
19
加入适量的蜜红豆。
20
最后加入适量的牛奶即可。
注意事项
1
烧仙草多余的可以放在冰箱冷藏，芋圆可以裹点熟的木薯粉，然后密封好入冰箱冷冻。
2
喜欢吃什么还可以继续添加，如：各种水果或西米、珍珠圆子等等，液体可以换成奶茶或椰汁均可。
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