这道菜是家常菜，有着妈妈的味道，它不像酒店当中的菜肴多么讲究，但却沁人心脾，清香四溢，让出门在外的游子暂解思乡之苦。它难易适中，制作简单，今天大家一起来跟我做这道农村传统美食吧！
食材
1
猪骨头 适量
2
大料 适量
3
大葱 适量
4
老姜 适量
5
食盐 适量
6
红尖椒 适量
7
香油 适量
8
香菜 适量
9
陈醋 适量
10
白醋 适量
11
油泼辣子 适量
12
花椒树嫩芽 适量
13
鸡精粉 适量
方法/步骤
1
猪骨头洗净装锅，倒入适量凉水，水要刚没过骨头最好
2
大葱洗净切段，老姜刮皮切片，花椒树嫩芽，香菜洗干净待用
3
将大料，大葱，老姜，花椒树嫩芽放入锅内
4
开中火炖肉
5
锅内冒气泡是撇去浮沫，翻动一遍肉骨头，转开小火慢炖，待五分熟时加入适量食盐
6
待肉能用筷子轻松扎透时就熟了，淋入香油
7
在等待熟的过程当中可以调好蘸料：在碗内放入适量油泼辣子，盐，白醋，陈醋，鸡精粉，香菜，搅拌均匀
8
装盘食用