排骨冬笋汤主要是有润肺、润肠、、开胃、养肾的功效，下面看下怎么操作吧。
食材
1
猪排 300-400g
2
竹笋 200-300g
3
葱 2根
4
姜 7-8片
5
蒜 4-5掰
6
油、盐、味精、鸡精 少许
方法/步骤
1
排骨洗净倒入锅中焯水，一定要洗出排骨内的血水。
2
将笋、姜、蒜切片，洗净后控水放置等用。
3
锅内添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，煮20分钟（如有砂锅建议使用砂锅）。
4
大火烧开后转中小火，煮50分钟左右。
5
在加入适量的盐，鸡精即可食用。
6
出锅后加入适当麻油，口味更佳。