美味佳肴是哪家熟悉的词语，我相信一百个人里面，有80个人都吃过辣椒炒小鸡腿，但是80个人里面有几个是会自己掌厨呢？
工具/原料
1
盐
2
油
3
醋
4
辣椒
5
茴香
洗净切块
第一步当然是洗干净，然后切块了。切小块后，味道容易吸收，洗好之后晾干，劲量不要太湿，免得锅里炸油。
烧
锅内倒入油，等其加热后把鸡腿肉倒进去，但不要让油冒烟，这样有害身体，烧个5分钟后倒入酱油，这个量不宜太多，再继续烧。
加料
烧一会之后，我们就可以放点盐，不宜多，不宜少。最好刚开始少放点，然后尝一下，不够再加，咸了放糖，糖也不宜多。
最后
最后放水闷一会，水不宜放多，一点就够。
注意事项
1
把握量
2
把控好时间
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