以前在家里的时候，妈妈每年都会种好多毛豆，凉拌着吃的是最多的，有时候也会水煮做盐水毛豆，但是我最喜欢的还是把毛豆米剥出来和肉末一起炒，特别的下饭。尤其是拌着饭一起吃，每一大口都超满足。
食材
1
毛豆 500g
2
五花肉 1快
3
豆瓣酱 1勺
4
生抽 1勺
5
香菇 2个
6
红椒 少许
7
生姜 适量
8
盐 1勺
方法/步骤
1
将毛豆剥出毛豆米放入盘中备用。选择颜色翠绿新鲜饱满的毛豆
2
剥好的毛豆加入时间清水清洗干净。然后捞出来控干水分备用。
3
准备2个香菇洗净后切成小粒备用。也可以根据个人喜好切成片状或者切丝。
4
五花肉去皮后先切片再剁碎。可以稍微剁碎一点。
5
处理好的五花肉加入适量姜末，1勺生抽，少许食用盐调味。
6
锅里放入适量食用油，加入五花肉沫。快速翻炒至五花肉松散开。
7
松散后的五花肉加入切好的香菇粒。翻炒至香菇变软变香。
8
然后放入洗净的毛豆，中火翻炒至毛豆断生，加入食用盐和豆瓣酱调味
9
最后放入适量的红椒碎大火翻炒几下即可出锅。
10
一盘好看又好吃，还特别下单的毛豆炒肉沫就做好了。
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