菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：羊肉类 所需时间：数小时 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
面粉 600g羊肉 500g胡萝卜 300g
葱 适量姜 适量
花椒水 适量花生油 适量料酒 适量香油 适量生抽 适量味极鲜酱油 适量胡椒粉 适量盐 适量鸡精 适量
步骤/方法
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1 取600g面粉，倒入盆中。
2
2 加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
3
3 羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
4
4 化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
5
5 分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
6
6 胡萝卜切片，用热水淖一下。
7
7 把胡萝卜切成碎末。
8
8 将葱姜剁碎。
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9 将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
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10 加入胡萝卜和葱末。
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11 最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
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12 将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
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13 分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
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14 按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
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15 锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
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16 再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
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17 盛好饺子。上桌开吃吧~
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18 准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！
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