花甲是海鲜类，喜欢吃海鲜的朋友不知道你们烧过这道菜吗？今天我分享一道这个菜给大家。
食材
1
花甲 一斤
2
小葱 5根
3
小辣椒 3个
4
大蒜子 5个
5
香菜 3根
6
油 适量
7
盐 适量
8
生抽 5勺
9
生姜 10片
10
大葱 5小片
11
料酒 10勺
方法/步骤
1
先准备辅料，把生姜剥皮洗干净切出4片，其它的拍碎，大蒜剥皮拍碎；
2
小葱洗干净切沫，小辣椒也切成沫，香菜同样洗干净切成沫；
3
锅里烧水，放几片生姜和几片大葱，料酒放5勺下去一起煮开；
4
把花甲放下去煮，煮到花甲开口，煮15分钟如果还不开口的就直接挑出来不要，说明这些没开口的就是死花甲了，把开口的花甲捞出来；
5
重新起锅，锅里放油，油烧到6成热放生姜沫，大蒜沫，辣椒沫，小葱沫放下去一起炒均匀；
6
然后放花甲下去，大火炒5-10分钟；
7
加入盐、生抽、料酒、香菜沫，继续翻炒均匀，大概还需要在炒两分钟左右即可起盘吃。
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