今日分享一个爆炒花甲的做法。
食材
1
花甲 适量
2
洋葱 适量
3
大蒜 适量
4
大蒜瓣 适量
5
红辣椒 适量
6
姜片 适量
7
火锅底料 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
准备新鲜的花甲适量，冷水下锅煮至每一个花甲都要开口。
2
准备洋葱，大蒜，大蒜瓣，红辣椒，姜片，火锅底料。
3
锅中放油，加大蒜瓣，红辣椒，姜片，洋葱，大蒜的根部，炒出香味。
4
将煮开的花甲冲洗3~4次。倒入花甲，不停翻炒。
5
加盐，鸡精，料酒，继续翻炒。
6
5~8分钟出锅即可。美味的爆炒花甲就做好了。
注意事项
花甲要多洗几次，把沙子去除干净。