天气渐渐热了，空心菜开始上市了，这个菜可是我的最爱，菜梗脆脆的，菜叶嫩嫩的，蒜蓉爆香后，炒出的空心菜那叫一个好吃啊，只要这一个菜，我就能吃一碗饭，哈哈！
食材
1
空心菜 500g
2
蒜瓣 5g
3
盐 1小勺
4
味精 1小勺
方法/步骤
1
买回新鲜的空心菜。
2
掐取嫩梗和嫩叶，一般主枝上生出的分枝都是嫩梗嫩叶，千万不要丢弃。空心菜摘好后，放入盆中洗净。
3
蒜瓣去皮后剁碎，放入小碟中待用。
4
油锅温热时，把蒜蓉放入炒出香味。
5
把洗净的空心菜放入炒锅，大火翻炒均匀，并放入1小勺盐调味。
6
加入1小勺味精，炒匀就可以出锅了。
注意事项
1
蒜蓉只要小火炒香就可以，千万别把蒜蓉炒糊了。
2
空心菜很嫩，只要大火翻炒均匀就可以，炒得太软了，口感就不好了。