酥脆还好吃的萝卜丝丸子。
食材
1
绿萝卜 半个
2
面粉 适量
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
胡椒粉 适量
6
蛋液 适量
方法/步骤
1
萝卜洗净，擦丝。
2
放入盐水中煮到七八成熟，捞出过凉。
3
挤干净水分，加少许盐、面粉、蛋液、花椒、搅拌均匀。
4
搅拌成如图状。
5
油烧至五成热，用手将丸团成型，放入锅内。
6
先大火炸至定型，再改小火复炸一次。
7
炸熟炸透捞出即可。可以放在吸油纸上吸取多余油。
注意事项
1
萝卜丝过凉可以保持颜色翠绿。
2
萝卜性凉，花椒性热，可以中和一下。