小黄鱼是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道干炸小黄鱼怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
小黄鱼 适量
2
泡打粉 适量
3
姜 适量
4
面粉 适量
5
料酒 适量
6
油 适量
7
淀粉 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 适量
10
啤酒 适量
11
葱 适量
方法/步骤
1
将小黄鱼去内脏清洗干净，加适量的葱、姜、料酒、胡椒粉。
3
加入少许的油搅拌均匀即可，油温4成热时将腌好的小黄鱼放入糊中。
4
依次下锅炸至定型成熟，油温升至六成，再次下锅复炸。
5
炸至表面金黄酥脆即可捞出装盘。
6
这样一盘美味的干炸小黄鱼就做好了。