经常在家吃饭，吃多了，竟然懒得出去吃了，偶尔出去吃吃，还会嫌口味重了，这可怎么是好呢？那就尝试着在家做一些“饭店菜”啰！虽然会有些挑战，但是可以挑一些简单点的，在家操作还是蛮可行的。今天做的这道香煎银鳕鱼就是这么一道好吃、营养丰富还简单易做的菜品，很值得推荐。
食材
1
银鳕鱼 2块
2
黄瓜 一小断
3
红椒 少许
4
柠檬 三片
5
黑胡椒粉 少许
6
白葡萄酒 少许
7
盐、橄榄油 适量
方法/步骤
1
将银鳕鱼解冻后，先用清水冲洗一下，接着拿厨房纸巾吸干多余的水份；
2
用适量的黑胡椒、白葡萄酒、盐将银鳕鱼腌制15分钟；
3
趁着腌制的时间，切一些黄瓜片、柠檬片和红椒丁，备用；
4
煎锅预热，放入少许橄榄油，将腌制过的银鳕鱼用厨房纸巾吸干放入煎锅，煎上2分钟；
5
将银鳕鱼翻面，继续煎上1分钟
6
临出锅前撒上一些黑胡椒粉；
7
将煎熟的银鳕鱼盛入盘中，摆上黄瓜片、柠檬片，再撒上红椒丁点缀一下，吃的时候，挤上柠檬汁，美味的香煎银鳕鱼就做成了。
注意事项
1
看到了没有，肉真的是一瓣一瓣的吔!如此简单烹制，但是吃到的却是原汁原味的银鳕鱼，正所谓好食材轻烹饪，美味的香煎银鳕鱼我来了，亲要不要也跟着一起来呀？
2
银鳕鱼腌制时放些白葡萄酒，既达到了去腥的效果，又不会影响菜品的颜色；
3
银鳕鱼本身有一些油脂，所以煎的时候，油要少放一些，不用橄榄油用其他的食用油也是可以的，只是营养上会有些差别；
4
如果是真正的银鳕鱼，肉是一瓣一瓣的，在煎制时很容易碎，因此最好一面煎好再翻一面，减少翻动，真的煎碎了也不要太在意，摆盘的时候还是可以做一些挽救滴；
5
煎制的时间与用的锅具与火力的大小有关，由各位亲自己把握了；
6
在临出锅前撒上一些黑胡椒粉，能够更好地激发出黑胡椒的香味；
7
搭配一些清口的蔬菜，无论是从颜色还是口感、营养来说，都是锦上添花之举。
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