菜谱量，12个70克左右的小花卷。可以减半蒸制，揉面更轻松。‼️‼️‼️菜谱为一次发酵蒸制。
食材
1
面粉 500克
2
酵母 5克
3
盐 4克
4
胡萝卜 60克
5
玉米油 7克
6
食用油 若干
方法/步骤
1
酵母加入50克清水，溶解活化后，加入到面粉中。慢慢加入剩余清水，搅拌成絮状。加入玉米油和盐，揉至光滑细腻。覆盖保鲜膜，醒面10分钟。
2
胡萝卜去皮切碎，备用
3
面团再次揉至光滑细腻
4
取面团的一半，像洗衣服一样揉面：搓开卷起，再搓开卷起，反复揉至光滑细腻
5
揉好的面团，取一半面团，均匀擀开，少量多次撒干粉防粘，擀成比一元硬币稍厚、近似长方形面胚
6
刷少量花生油增香防粘，均匀撒入胡萝卜碎和少量盐，顺一边折叠起来
7
切成大约2.5cm宽，2个胚卷摞起来
8
取一根筷子顺长置于面胚中间，压至底部，顺长两端往下对折，捏紧，一个小花卷就做好了。之后，依次做好。或做成自己喜欢的样子。另一份面团也做好。
9
蒸锅加入适量清水，蒸屉用油纸或屉布防粘，花卷依次放入蒸锅，盖锅盖，进行发酵。发酵至大约两倍大。炉灶开大火，锅开后蒸12分钟，之后关火焖3-5分钟
10
香香哒胡萝卜小花卷就可以出锅喽
注意事项
1、菜谱为一次发酵蒸制 2、面粉吸水性不同，清水根据实际情况增减
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