鸡胸肉的另类吃法，值得一试哦，下饭下酒都适合呢。
食材
1
鸡胸肉 250g
2
杏鲍菇 200g
3
白芝麻 20克
4
耗油 1勺
5
辣椒面 2大勺
6
生抽 1勺
7
菜籽油 120克
方法/步骤
1
锅烧干，烧热下白芝麻炒香，全程最小火，不停翻炒，晾凉备用。
2
鸡胸肉切大丁、杏鲍菇切大丁，老姜切片。
3
倒入120克菜籽油，烧热下姜片爆香。锅内下入鸡胸肉丁和杏鲍菇肉丁。
4
翻炒大约10分钟后，水分会收干，鸡肉和杏鲍菇成微微金黄色。
5
依次下生抽、老抽、耗油、十三香、白糖翻炒均匀，如果觉得有一点粘锅倒入一点料酒就行。
6
炒到所有调料充分均匀、融合后把鸡肉杏鲍菇刨到旁边露出锅中间的油，在油中间加入辣椒两勺，用油炒辣椒面，炒到辣椒出香味。
7
把辣椒和鸡肉杏鲍菇炒均匀，觉得粘锅再加入一点点料酒。关小火。
8
加入十三香、炒熟的芝麻、翻炒均匀。关火，放入适量藤椒油。
9
翻炒均匀，加入一丢丢味精。
10
装盘，放到完全冷却，隔夜更好吃。
注意事项
最后放入的十三香和藤椒油是味道的关键哦
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