“年夜饭一定要吃鱼，寓意年年有余。”
食材
1
带鱼 2条
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
1.带鱼洗净切段。
2
2.裹蛋液。
3
3.煎带鱼。
4
4.煎至两面金黄。
5
5.放葱姜蒜炒香，烹白酒，醋去腥。
6
6.加水，盐，老抽，糖，炖至入味。
7
7.大火收汁，撒葱末即可关火。
注意事项
醋可以去腥，还能软化鱼刺，不可省略。
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带鱼 2条
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
1.带鱼洗净切段。
2.裹蛋液。
3.煎带鱼。
4.煎至两面金黄。
5.放葱姜蒜炒香，烹白酒，醋去腥。
6.加水，盐，老抽，糖，炖至入味。
7.大火收汁，撒葱末即可关火。
醋可以去腥，还能软化鱼刺，不可省略。