羊肉串是烧烤中不可缺少的美味，也是小时候喜爱的美食，空气中都弥漫着诱人的孜然和辛辣的羊肉香味。随着年龄的增长和世事的变迁，很难找到小时候的味道，前几天与朋友在一家叫金刚音速的餐厅吃了一回烤羊肉串，让我想起了小时候的味道，如今那个味道还让我记忆犹新，自己心血来潮，在家尝试做一下，与大家分享一下
食材
1
羊肉 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
植物油 适量
5
大小茴香 适量
6
料酒 适量
7
糖 适量
8
孜然粒和花椒 适量
9
辣椒粉 适量
10
花椒 适量
方法/步骤
1
羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块；
2
把羊肉放一个大容器中，加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒，再加少许植物油，腌制三个小时；
3
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
4
把羊肉串铺在烤网上；
5
烤箱220度预热，中层、烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉、孜然粒和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可。
注意事项
要注意控制时间不然烤串味道不正宗
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