很多人对于鸡蛋都有着不同的感情，有的人酷爱煮鸡蛋，有的爱吃炒鸡蛋。当然，在早餐的时候也有很多人像小编一样，特别喜爱煎蛋。尤其是糖醋味的煎蛋，吃起来更是非常的香。今天，小编就教大家如何做糖醋煎蛋，让大家在早上吃饭的时候多一份选择，多一份营养。
食材
1
鸡蛋 2个
2
油 2勺
3
醋精或陈醋 2勺
4
酱油 2勺
5
盐，糖 少许
6
水 少许
方法/步骤
1
准备好我们的主要食材，将鸡蛋放置在碗里，切忌不要打鸡蛋哦。
2
我们将主要的配料放置在一起。拿出一个小碗用于盛装辅料，将酱油，醋精，盐和糖放置在一旁准备做出汤汁。
3
我们先加入酱油和醋，然后根据酱油的量来加入盐，保证味道不要太咸。
4
配料的拌制在煎蛋中是非常重要的一个环节，加好之后一定要拌开拌匀。
5
然后加入少量的水，让沉淀的调料彻底拌开。这时候，我们将准备煎蛋的工具准备好，一定要是扁平的铲子。否则在煎蛋的时候很容易将鸡蛋弄碎。
6
将锅烧热，倒入少量的油，这时候一定要小火，家中的电磁炉的话一般用内环小火即可。待油烧开了之后，将鸡蛋直接打入锅中，切忌搅拌，一定要等到一面煎的差不多之后再翻面。
7
如果你愿意吃蛋黄是生的话，待两面的颜色显黄色之后就可以盛出来了。但是如果你要吃全熟的，那么就要待颜色变为金黄色再捞出来。
8
这个时候，我们将汤汁倒入锅中用大火炒几秒之后转入小火，然后将煎蛋放入锅中，入味上色，然后迅速出锅即可。这里小编提示一下大家，也可以将汤汁弄好之后浇在煎好的蛋上面，一样味道很好。
注意事项
1
一、鸡蛋切忌之前就搅拌好。
2
二、一定要用小火，否则鸡蛋会糊。
3
三、一面彻底煎好了之后，再翻面。
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