买来入秋的第一波豇豆，洗净晾干，放进老坛酸水里腌制成酸酸脆脆的酸豇豆，平时炒菜或者做炒饭的配菜，好吃开胃。
食材
1
酸豇豆 少许
2
线椒 100克
3
鸡肝 2个
4
鸡胗 3个
5
糖 1匙
6
醋 1匙
7
盐 1匙
8
味精 少许
9
生抽 1勺
方法/步骤
1
盐水泡了一周，腌制好的酸豇豆一把。剁碎备用。
3
鸡胗切片，鸡肝也切片。（薄厚随意）
4
炒锅倒油开大火，放少许麻椒粉把油炝香。
5
放入鸡胗鸡肝翻炒。
6
鸡肝和鸡胗变色后放入葱姜蒜和线椒一起翻炒。
7
两分钟后放一匙糖一匙醋，一勺生抽以及适量的盐和味精调味。
注意事项
1
鸡肝易碎，翻炒时少用锅铲，颠锅就行。
2
调味时糖醋比例1:1。
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