这是一道具有地域特色的名菜咸甜口，特别适合下酒。肉丝应该更细点才完美。
食材
1
里脊肉 适量
2
豆皮 适量
3
大葱 一根
4
甜面酱 适量
5
糖 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
大葱只要葱白切成两寸长的丝，豆皮切成方块。
2
将甜面酱调成碗汁，放入两份水加一点生抽和一勺白糖调匀。
3
里脊肉切成丝，放入淀粉和少许生抽和盐抓匀。
4
锅中放油，油热后放入肉丝迅速滑开，颜色变白捞出备用。
5
锅中放油，油热后倒入甜面酱熬一下。
6
放入肉丝翻匀，大火收汁，关火盛盘。
注意事项
1
甜面酱比较咸，可以不放盐或少放
2
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