这道菜菜一出锅，浓郁的酱香就四散开来吃起未肉的鲜美搭配着葱香，十分适口，让挑食的人都无可挑剔，真是让人吃了又想吃，那就快学会它吧，下面就一步一步教你怎么做这么美味。
食材
1
猪瘦肉 250克
2
大葱 30克
3
鸡蛋 1个
4
甜面酱 80克
5
白糖， 20克
6
姜片、料酒 各5克
7
盐，淀粉、味精 各少许
方法/步骤
1
第一步：将猪肉洗净，切丝，放入碗内，加料酒、盐、淀粉。打入蛋清抓匀上浆，将大葱择洗净。取葱白斜切成丝放在盘中.
2
第二步，取少量葱丝同姜片放入碗内，加清水，泡成葱姜水.
3
第三步，锅置火上。倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分
4
第四步，原锅重置火上，倒油烧热。加入甜面茜略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，待白糖全部化开
5
第五步：将肉丝放入。不停地翻炒，使甜面酱均匀地蘸裹在肉丝上
6
第六步，肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可
注意事项
炸酱的时候要用铲子不断翻炒、否则容易湖锅底
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