香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。今天小编带给大家鲜美的红烧香菇做法。
食材
1
香菇 一盘
2
植物油 少许
3
酱油 少许
4
料酒 少许
方法/步骤
1
将香菇洗净备用。
2
将香菇在汤锅中煮至半熟之后，捞出备用。
3
在锅中倒入适量的植物油，并将之前用开水煮至半熟的香菇倒入锅中进行爆炒。
5
往锅中倒入少许酱油，继续进行翻炒。
6
往锅中倒入少许开水，少许盐，开大火烧，待开水收汁之后，出锅。鲜美的红烧香菇做好啦，超级好吃哦，鲜鲜滑滑的。
注意事项
香菇在烫开水的时候，不要煮太熟也不要太生。
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