香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。喜欢清淡的南方人喜欢用来清蒸，方式有很多，这边介绍最为简易的清蒸香菇，味道很鲜美，原味的香。
食材
1
新鲜香菇 14个
2
姜 1
3
蒜头 1
4
盐 1
5
糖 1
6
酱油 1
7
油 1
方法/步骤
1
新鲜的香菇洗净去菇茎（菇茎比较硬可以扔掉），我这边是把菇茎切成碎沫，煮的时候一起使用。
2
整齐摆放在盘子里，撒适量盐、少许酱油（酱油用于提鲜，不要放太多）。开旺火后转中火，清蒸25分钟左右。
3
最后趁热在面上撒上备好的蒜，出锅即可。
4
补充：１、如果没有蒜，在清蒸的时候可以直接放葱白也很美味。２、喜欢稍油些的，可以取干净锅，倒油加热后淋到香菇上，这样更美味。
注意事项
香菇属于菌类、寒性的食物，蒸的时间要久一些，放点姜可以去香菇的寒性。
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