东北老黄瓜种汤的做法
食材
1
老黄瓜 1根
2
鸡蛋 2个
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
香菜 适量
方法/步骤
1
老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。
2
取半根，削去外面的硬皮。
3
老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4
看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。
5
取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
6
锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。水烧开后下黄瓜条
7
待再次烧开后打进搅蛋液。
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最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。
9
小贴士告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀：1。鸡蛋里加少许淀粉2。水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。这样就能做出又大又薄的蛋花汤了。