我们常常懒得自己做早餐经常去吃一种食物叫做手抓饼,那么有没有想过自己体验一下亲手做成的手抓饼呢?要说吃的还是自己做的卫生,地道,可就怕自己不会做,下面我就给大家介绍一下美味好吃的手抓饼简单做法。
食材
1
面粉 两碗
2
小葱叶 5根
方法/步骤
1
首先是要和面,在盆子里倒入面粉,然后往里面加开水,一边加一边用筷子搅,一直搅拌成面絮状为止,搅拌的时间最好多一会儿,这叫半烫面,比较软。
2
把面絮搅拌好后晾凉,然后再用凉水和成面团,放到一旁醒面20分钟左右。
4
把醒好的面分成多个小块儿,掌握每一小块儿能擀成一张饼的大小,把揪好的 小块儿面团成面团,然后擀成薄饼,在饼面上涂一层葱花油料汁儿,从一边卷起来,卷成长条。
5
把卷好的长条面卷盘起来,放在一边再醒5分钟左右,醒这盘饼面的时候可以把 下一块面也这样做。
6
把醒好的盘面卷再次擀成薄薄的饼,然后用平底锅刷油,把薄饼放入平底锅去煎,适当多放点油会酥脆些,看到一边成金黄色起泡泡以后翻过来煎另一面,两面都煎成金黄色就好了。
7
这样的手抓饼呼起来咸香酥脆,味道美极了,如吃不完,在擀成薄饼以后用保鲜膜两面贴上放冰箱里冷冻,下次吃的时候拿出来自然消冻后再用锅煎就可以了。