鸡蛋是除了肉之外的补充蛋白质最好食材， 那么对于没有什么炒菜经验的我们，怎么样才能制备出美味鸡蛋饼呢 ，我在云南吃过一次， 在这里我向大家介绍一下。
食材
1
鸡蛋 三个
2
食盐 若干
3
葱花 若干
方法/步骤
1
鸡蛋打开后， 先检查是否新鲜， 看到澄清而且紧凑的味道正常的就是好的鸡蛋， 若是鸡蛋放置时间过长吗那么鸡蛋的蛋清会化掉，像水一样非常没有粘性。 而且有不太好闻的气味。
2
打碎后的鸡蛋， 加入少许的水和食盐， 用力搅拌。 搅拌到鸡蛋和水完全融为一体，
3
加入葱花， 搅拌均匀
5
再倒入少许的油， 待成焦黄，鸡蛋饼便做成了。