营养美味，健康简单，懒人必备，全世界最简单的菜式，而且是非常健康的烹饪方式，平时吃多了大炒的太油的东西，再吃回清淡的白切，感受一下从油里漂回的水里的感觉，无束缚的清爽，舒服。
食材
1
鹅杂 1~2副
2
葱段 1截
3
姜 几片
4
香菜 1颗
5
小米辣椒 1颗
6
料酒 少许
7
糖 少许
8
陈醋 1汤匙
9
麻油 1汤匙
10
蚝油 半汤匙
11
柠檬 4分1个
12
冰水 250ml
方法/步骤
1
鹅杂用盐戳干净表面的白色物质，洗净。用干净的砧板把葱白取一部分出来切丝、香菜切段、小米辣切粒
2
鹅珍切片
3
鹅肠切手指长度
4
姜、葱段放入锅中加水烧开放料酒，烧开后下鹅肠以外的其他东西，煮5分钟左右
5
鹅肠用筛烫，不断用筷子搅拌
6
至鹅肠变色变硬，捞起泡冰水
7
鹅杂摆盘，撒上辣椒粒，放上香菜段葱白，所有酱料调匀后试味合适后挤柠檬汁搅拌均匀淋于鹅杂之上。完成。吃的时候拌匀。
注意事项
1
水不要过量，加入水过量会影响食物的味道，口感也会变得不好 注意不要被烫伤
2
调料可以根据个人口味调整，可以加入自己喜欢的调料
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