中午就休息一小时，总是在外面吃，口味就那几种，想在家里做，并且不怎么花太多时间。 做回锅肉挺不错，前一天把肉处理好，第二天下锅就能炒，10分钟就能吃上。
食材
1
五花肉 300克
2
洋葱 1个
3
姜 1小块
4
大蒜 2瓣
5
豆瓣酱 适量
6
油 适量
7
盐 少量
8
青椒 2个
9
鸡精 少量
方法/步骤
1
把肉洗干净，放入锅中，放入少量的姜，加水，能淹着肉就好。烧开，煮上10分钟。
2
捞出切片，放入冰箱，到第二天用。（我是第二天中午时间比较紧，所以是前一天晚上处理的。）其实只要放凉就可以用。
3
姜蒜切碎，洋葱切块，辣椒切成小块，备用。
4
锅中放入适量的油，油温4成，依次放入姜、蒜、豆瓣酱、青椒。爆香下入肉片。翻炒至两面金黄。
5
下切好的洋葱，盐、鸡精。翻炒均匀，至洋葱7成熟时，捞出装盘。
注意事项
1
肉片一定要放凉；
2
洋葱不要太熟。
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