金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
食材
1
金针菇 海鲜酱油
2
食用油 葱
方法/步骤
1
买来的金针菇切掉根部，用手撕成小束
2
锅里加水烧开，下入金针菇，煮熟捞出用冷水过凉，沥干水分装盘备用
3
淋入适量海鲜酱油，在放入切好的葱丝和少许辣椒片
4
锅里倒入食用油烧热
5
把烧热的食用油浇在葱丝和辣椒片上，这道菜就做好了，是不是很简单
注意事项
油温要够不然炸不出香味
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