鱿鱼含有大量的钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，还能有效治疗贫血，学龄儿童常吃有利生长发育。而它含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，保护肝脏，中老年人食用也是大有好处的。
食材
1
大葱 1根
2
鱿鱼干 2条
3
红菜椒 半个
4
生抽 15g
5
蚝油 5g
6
盐 1g
7
蒜末 2g
方法/步骤
1
鱿鱼干提前用温水浸泡6小时左右，可以看到明显的发大柔软即可。
2
将鱿鱼干的须须切小，再将鱿鱼身打成花刀切小块备用。
3
大葱洗净斜切成小段，红彩椒切丝备用。
4
热锅，倒入适量的油，先爆香蒜末和红菜椒丝。
5
把沥干水的鱿鱼块倒入锅里，大火翻炒
6
大约1分钟过后可以看到鱿鱼开始卷曲起来，这时候要是里面的水分出得很多，要记住倒掉一半。
7
往鱿鱼里倒入生抽，盐和蚝油继续翻炒出香气
8
将大葱倒入锅内继续翻炒均匀，调入盐调味即可出锅。
9
香喷喷的出锅了，打了刀花的鱿鱼片十分的爽脆好嚼，美味极了，
注意事项
打成刀花的鱿鱼更容易入味，也更好看。