在冬季，许多家庭都会自装香肠或买生香肠，香肠在晾晒过程中，有时挂在不通风的位置时，香肠表面容易有出盐或白霉现象。下面说说：香肠表面有白霉怎么办？
方法/步骤
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当发现香肠表面稍有白霉或出盐现象，可将香肠用开水冲洗干净后，擦上层白酒，然后挂在通风好的地方继续晾晒（要确定香肠内没有变质）。
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当发现香肠表面稍有白霉或出盐现象，可将香肠用开水冲洗干净后，擦上层食用醋，然后挂在通风好的地方继续晾晒也成（要确定香肠内没有变质）。
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当发现香肠表面有稍白霉或出盐现象（要确定香肠内没有变质），可将香肠用开水冲洗干净后，进行蒸熟后放在冰箱的冷冻室内，随吃随取。
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当发现香肠表面有稍白霉或出盐现象（要确定香肠内没有变质），可将香肠用开水冲洗干净后，直接放在冰箱冷藏室中，随用随取，然后蒸熟再食用。
注意事项
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当发现香肠表面有白霉现象比较严重，不可食用时，一定要舍弃掉或闷成花肥。
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以上几点都要将香肠切开，查看香肠内部是否变质，如果变质，一定要舍弃。
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