非常经典地道的一道菜！甩外面饭店一条街，超级下饭，对于爱肉肉童鞋绝对不能错过。。。
食材
1
猪肋排 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
酱油 2勺
5
醋 4勺
6
白糖 3勺
7
料酒 少许
方法/步骤
1
排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2
锅中足量水加料酒，葱，姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3
排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4
将1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5
锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
6
另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
7
大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些糖，炒匀即可。
8
排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀。
注意事项
闷煮排骨不一定就是20分钟，闷10分钟看一次锅，差不多汤汁浓稠就大火收汁。
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