咸鸭蛋富里流油，咸香美味，家乡每逢端午节前都在腌制咸鸭蛋，如何自制咸鸭蛋？今天我们一起来做咸鸭蛋：自制咸鸭蛋的做法；
食材
1
鸭蛋 30-50个
2
食盐 200g
3
草木灰 300g
4
台 1个
方法/步骤
1
取新鲜的鸭蛋（头大小均匀的），进行清洗干净，如图所示。清洗过程中当心别把鸭蛋洗烂了。
2
洗干净的鸭蛋进行适量的晾放一会儿，准备一个碗加入食盐，另外准备一个盆子装入草木灰加入适量的水和成泥糊状，先把鸭蛋都放入到草木灰泥糊里，使其浑身粘满草木灰糊，然后放入到盛盐的碗里进行粘入适量的食盐，如图所示。
3
用手把食盐在鸭蛋上涂抹均匀，使其鸭蛋上粘着食盐，根据自己的盐味大小喜欢咸的多粘些食盐，如图所示。
4
一个一个把把鸭蛋进行粘泥灰和食盐，然后一个一个地放入到台缸里，如图所示。
5
为了腌制的快一些，可用塑料袋装着放入台缸里进行封号口，半月余即可食用，这时进行取出煮熟即可。在端午节或者炎炎的夏日，锅内加水煮上几个咸鸭蛋就可以吃了，如果再配上冰镇绿豆稀饭，那是一个爽口爽心，暑气立散，非常美味无穷。
注意事项
1
如果想腌制的较快，可用塑料袋今天包着或装着存放1-2周即可食用；
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此经验乃实际操作所得，如有帮助请点赞或投票，谢谢！！！
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