咸鸭蛋不仅含有丰富的钙，而且还富含氨基酸，今天教大家如何在家里用新鲜的鸭蛋腌制咸鸭蛋。
食材
1
鸭蛋 3斤
2
盐 3分之一包
3
圆肚型玻璃罐 一个
4
凉开水 一壶
方法/步骤
1
首先用烧水壶烧好一壶开水，之后把开水放到玻璃罐，在开水里放小半包盐搅拌让它完全融化，打开盖子让水慢慢变凉。
2
把新鲜的鸭蛋放到自来水里泡十来分钟，因为新鲜的鸭蛋是比较脏，泡一下会比较容易清洗
3
清洗的时候准备一把小刷子，轻轻的刷洗鸭蛋，不要放任何的清洁剂，只需要用清水洗，洗两到三遍即可。
4
把清洗干净的鸭蛋放在盘子，沥干水分之后，等到罐子里的开水变凉，就可以放到玻璃罐里了。
5
容器一定要选择玻璃罐或者陶瓷罐，因为盐对于铁罐或者塑胶罐会起化学反应，最好不要用铁罐或塑胶罐。
6
放玻璃罐里也要轻轻的放，一个一个拿起，轻轻的放里面，然后盖好盖子，把它安放在阴凉通风的位置，静置20-25天，就可以拿出来食用了。
注意事项
1
烂口的鸭蛋最好不要放进去腌制。
2
水一定要盖过鸭蛋