腊肉很香，但是腊肉不单单是瘦肉还有肥肉，其中肥腻的肥腊肉任谁也不爱吃，一来吃起来不舒服，二来脂肪过多了。那么如何把肥腊肉煎出油，减少油腻度的呢？
食材
腊肉 320克
方法/步骤
1
把腊肉取下，并用井水把它污垢的地方进行清洗干净。
2
对于无法清洗干净的，可以用菜刀刮掉污垢处。
3
收拾干净腊肉上面的污垢后，把腊肉切块，肥瘦肉分开放到砧板两侧。
4
打开煤气灶用小火，先把肥肉放入锅内，并用锅铲翻一下防止黏锅底。
5
慢慢地会煎出来猪油，等待油脂出到一定程度后，把肥猪肉拨到一旁，把里面的猪肉舀到一个碗内，主要这个碗一定不要有水分，否则猪油遇到水会飞溅的。
6
等煎到金黄色后，再把瘦腊肉放入锅内炒，一般炒到色变后，放入适量的水加盖煮六分钟即可食用。
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