每次买的外面腌制好的，这一次决定自己腌制。其实腌鸭蛋没有多难，也不用像外面买的那样裹上一层黄黄泥巴，只需要盐和白酒就能把鸭蛋黄腌制的冒油，具体怎么腌制鸭蛋呢？
食材
1
鸭蛋 若干个
2
白酒 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
先把鸭蛋表面上的污渍洗掉，注意力度，不要捏破了鸭蛋，然后把洗干净的鸭蛋沥干水份。
2
再用干毛巾一个个把鸭蛋擦干净，不要让上面残留水份。
3
然后把鸭蛋放在盆中，倒入白酒，白酒的量是刚刚盖住鸭蛋。用白酒浸泡五六小时，或者更长时间。
4
鸭蛋上面的酒不用擦掉，直接往上面撒盐，若是酒擦掉了，盐也沾不上去。
5
让每个鸭蛋都360度全方位的撒上盐，然后放在干净的塑料袋中。
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